Эмансипация и ржаная выпечка

ржаной хлеб

267 Эмансипация привела к таким катастрофическим последствиям, которые человечеству ещё предстоит осознать. Сегодня я коснусь только скромной части этого явления, которая касается выпечки хлеба. Эмансипация отправила женщин на работу. Одновременно с этим стало некогда готовить пищу в домашних условиях. В этой связи стали востребованными способы быстрой выпечки хлеба. С целью ускорения процесса приготовления хлеба выпечка на кислой закваске была заменена на выпечку с помощью пекарских дрожжей. Грибки, к которым относятся и дрожжи, являются токсинпродуцирующими продуктами. Их токсический потенциал мы пока недооцениваем. Они способны приводить к специфической чувствительности и ответу иммунной…

Читать...

Минздрав утвердил Стратегию ЗОЖ

Минздрав утвердил Стратегию ЗОЖ

188 Приказом Минздрава России № 8 от 15.01.2020 года утверждена Стратегия формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 года. Об этом сообщает «КонсультантПлюс». На официальном интернет-портале

Читать...

Продукты с ГМО уже давно в вашем магазине

Продукты с ГМО уже давно в вашем магазине

258 glagolas Впервые я узнал о присутствии ГМО в своем повседневном питании, когда в 2003 году на курсе моллекулярной биологии нам показывали лабораторию генетического (ПЦР) анализа. На нашу удачу там в тот момент работал аспирант, в задачи исследования которого входила разработка методов тестирования колбасных изделий на соответствие стандартам качества. Он брал колбасу высшего сорта и определял в ней содержание сои, которой быть там не должно. Идея методики заключалась в том, что признаком наличия сои в колбасе являлся встроенный в данное растение инженерный ген. То есть методикой по умолчанию предпологалось, что…

Читать...

Когда лучше чистить зубы

Когда лучше чистить зубы

297 Стоматологи советуют чистить зубы после каждого приема пищи, но в силу привычки и распорядка дня 96% моих читателей чистят зубы 1-2 раза в сутки. Я не стану убеждать вас чистить чаще, ведь польза этого очевидна и доказана в исследованиях. Гораздо интереснее вопрос: в какое время чистка зубов эффективнее в профилактике кариеса. Например, три разных человека чистят зубы 1 раз в сутки, но один делает это перед завтраком, другой — после, а третий — перед сном, и эффект будет принципиально разным. Предлагаю разобрать все варианты, чтобы выбрать наиболее эффективный при…

Читать...

РПЦ подготовила законопроект против абортов

РПЦ подготовила законопроект против абортов

403 Русская православная церковь (РПЦ) подготовила проект документа «О неприкосновенности жизни человека с момента зачатия», в котором в очередной раз предлагается запретить аборты. Общественное обсуждение инициативы продлится до 30 сентября 2019 года.

Читать...

К вопросу о раздельном питании и веганстве

396 Меня, как советского врача, заядлого мясоеда,  сторонника диалектического материализма, всегда несколько раздражала теоретика воинствующих вегетарианцев, новомодных диетологов. Как врач, я всегда был сторонников всего здорового. Непонятно когда это произошло (скорее всего в эпоху перехода от здравого смысла к эпохе «поскорее бы все продать») Мне продавать нечего, кроме своих мозгов, которые пока не оценили, поэтому пока заценю теорию всяких там смешанных и раздельных пропитаний. Как бы известно, что человек произошел от обезьян, приматов. Это существа довольно развитые по сравнению с остальными, поэтому питались уже не только растительной и/или мясной едой,…

Читать...

Халва vs шоколада. Почему от халвы удовольствия больше?

Халва vs шоколада. Почему от халвы удовольствия больше?

240 Наверное, уже все знают про то, что шоколад содержит вещество удовольствия серотонин. Нет? Но так утверждает "желтая" пресса. В Росси и Украине большинство жителей (особенно старшего поколение, которое до "поколения пепси") в магазине выберет между шоколадом и халвой — халву. Почему? Ну, значительно дешевле — это понятно. Наверное, многие согласятся, что по сладости и вкусу и халва и шоколад примерно на равны. Торговый миф утверждает, что шоколад содержит гормон удовольствия. Мы проверили. Шоколад содержит не гормон, а лишь его предшественник. К тому же у части населения есть генетическая непереносимость или генетическая невозможность преобразования этого вещества в гормон удовольствия, а то и восе для некоторых это вещество является смертельным ядом. Ничего подобного никто…

Читать...

Диспансеризация 2018. Чего ждать?

Диспансеризация 2018

192 В 2018 году диспансеризация пройдет по новым правилам. Что и как будем проверять? Необходимо изменить отношение населения к своему здоровью, сломать привычку обращаться к врачам уже тогда, когда вовсю болит, — это одна из самых важных задач здравоохранения, о чем не раз заявляла министр Вероника Скворцова. Новый порядок позволит сделать обследование более адресным, считает глава минздрава. В принципе полный цикл обследований и анализов позволяет "закрыть" вопросы с самыми распространенными заболеваниями. Более активным теперь будет онкоскрининг: выявление некоторых видов онкозаболеваний на начальной стадии вполне возможно, и этим нужно пользоваться. Именно по этой причине в минздраве предусмотрели обязательное прохождение маммографического исследования для женщин от 39 до 51 года раз в два года.…

Читать...

Папиллома

Папиллома

433 Болезнь, как оказалось, совсем нередкая. По некоторым данным до 85% инфицированы вирусом папилломы (вирус папилломы человека — ВПЧ). Вопреки обещаниям шарлатанских и мошеннических сайтов с суперлекарствами от этого заболевания — это заболевание неизлечимо. Но есть и но… Заболеть или не заболеть папилломатозом, хотя при таком уровне инфицированности правильнее говорить о том, разовьется заражение в развитие папилломы (бородавки) или не разовьется в большинстве вариантов зависит от состояния иммунной системы человека. У человека с хорошо развитой иммунной защитой ( в первую очередь — кожной) бородавка не вырастет даже при высокой степени…

Читать...

Правило «пяти секунд» не работает

Правило «пяти секунд» не работает

316 Упавшие на пол продукты загрязняются микробами гораздо быстрее, чем принято считать. Общепринятое мнение гласит, что «быстро поднятое упавшим не считается». Однако ученые Ратгерского университета (Rutgers University) развенчали этот миф, доказав, что скорость передачи микробов зависит не только от времени нахождения продукта на полу, но и от его влажности и типа поверхности пола. При этом иногда бактерии «переселяются» на еду за доли секунды. Исследователи протестировали четыре поверхности: нержавеющую сталь, керамическую плитку, дерево и ковровое покрытие, а также четыре продукта: арбуз, хлеб, хлеб с маслом и мармеладную конфету. Время контакта также…

Читать...